Les potins du 28 novembre 2015
La fête du jour : st Jacques de la Marche.
Les dictons :
Oignons bien habillés, verra fortes gelées.
Quand l'hiver n'est pas pressé il arrive à la saint André.
A la saint André, la nuit l'emporte sur le jour qui suit.
Mistral le samedi n'a jamais vu le lundi.
Brouillard dans la vallée empêche la pluie de tomber.
La blague :
Deux mille-pattes sont assis sur le bord d'un trottoir. Passe une jolie fille. Tu as vu cette fille, elle a vraiment de jolies jambes. Oui, dit le second. Mais elle n'en n'a pas beaucoup !
Le saviez-vous ?
Le caféier est un arbre dépassant 10 m de hauteur qui produit, chaque année, de 2 à 3 kg de fruits, ce qui donnera 600 gr de café vert.
Truc et astuce :
Réhausser le goût de la compote : ajouter un peu de miel en fin de cuisson.
Nettoyer une terrasse : diluer 2 cuil. à soupe de bicarbonate de soude pour 1 l d'eau chaude. Frotter à l'aide d'une brosse et rincer si nécessaire.
La cuisine du moment : aspic de pommes
Pour 6 pers. : 12 pommes, 1 verre de vin rouge, 2 pincées de cannelle, 60 gr de sucre, 50 gr de beurre + 20 gr pour le moule, 6 spéculoos, 1 sachet de sucre vanillé.
Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et faites-les cuire dans le vin, le sucre, la cannelle et 1/2 verre d'eau.
Lorsque les pomme deviennent tendres, retirez du feu.
Beurrez un moule à charlotte, saupoudrez-le de spéculoos émiettés. Disposez un lit de pommes, parsemez de beurre puis de spéculoos et ainsi de suite, jusqu'à ce que le moule soit rempli. Terminez en saupoudrant de sucre vanillé.
Faire cuire 45 mn dans un four à 180°.
Laissez refroidir, placez au frais au moins 4 h. Démoulez, servez avec une crème vanille ou un caramel au beurre salé.
C'est quoi ça ? NB. ce qui est jaune c'est du soufre.
La solution ;stérilisation des bocaux de conserve, le gaz provoqué par le combustion du soufre rendait stérile l’intérieur du bocal avant l'introduction de la confiture ou autres conserves.
