Tian de légumes au romarin

Pour 6 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 1h30 / 2h

. 4 courgettes - 2 aubergines - 2 oignons rouges - 5 tomates -4 c. à soupe d'olivade noire à la tomate séchée Oliviers &Co - huile d'olives et ail frais pressés Oliviers&Co -  vinaigre aux poivrons frais Oliviers&Co - 1 c. à soupe de mélange sels & herbes pour pâtes et salades Oliviers&Co - 1 brin de romarin - 1 gousse d'ail - gros sel - poivre.

. Coupez les aubergines lavées en rondelles, puis en deux, et faites-les dégorger dans le gros sel 15 min. Préchauffez le four à 160° (th.5-6).

 . Coupez les autres légumes lavés en rondelles. Frottez un plat à four avec la gousse d'ail coupée en deux. Étalez 4 c. à soupe d'olivade au fond du plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive.

. Rangez dessus les légumes sur la tranche en alternant oignons, tomates, courgettes et aubergines préalablement épongées. Arrosez d'huile d'olive et  de 1 c.à soupe de vinaigre. Poivrez. Parsemez le tian de mélange sels & herbes et de romarin. Cuisez au four 1h30 à 2 h, jusqu'à ce que les légumes soient confits.

BON APPÉTIT