Gâteau à la courge butternut

LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

500 g de chair de courge butternut  -  3 œufs -  100 g de sucre semoule  -  50 g de vergeoise  -  150 g de farine  - 1 sachet de levure  -  1 c. à café d'épices à pain d'épices  -  20 g de beurre.

PRÉPARATION (15 minutes)

. Préchauffez le four à 180 °C. Pelez le morceau de courge puis râpez sa chair au robot.

. Dans un saladier, mélangez les œufs avec les sucres, puis ajoutez la farine,la levure et les épices. Mélangez à nouveau pour obtenir un appareil lisse et homogène.

. Incorporez la courge râpée dans cette préparation et mélangez  bien. Versez le mélange  dans un moule à cake beurré.

. Enfournez pour 45 mn en vérifiant la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche.

CONSEIL +: Ajoutez  40 g de parmesan râpé pour un plat complet servi avec une salade.

BON APPÉTIT